TÉCNICO LABORAL EN
PASTELERÍA Y PANADERÍA

Resolución de programa 4176 de noviembre 01 de 2025 por la Secretaría de Educación.

OBJETIVO DEL PROGRAMA

Brindar a los y las estudiantes técnicas básicas en pastelería y panadería a través de prácticas pedagógicas y didácticas colaborativas que les faciliten el desarrollo de competencias, para incursionar en el mercado laboral o generar su propia idea de negocios.

Título otorgado
Técnico Laboral en Pastelería y Panadería
Modalidad
Presencial
Duración
3 Trimestres
Inicio de clases

  • 1 Fotocopia del documento de identidad (ampliada al 150%).
  • 2 Fotocopia del diploma o acta de bachiller.
  • 3 Certificado de afiliación a EPS o régimen de salud.
  • 4 2 fotos tipo documento (fondo blanco).
  • 5 Formulario de inscripción diligenciado y aceptación de política de datos.

El técnico en pastelería y panadería después de su proceso de formación en el Instituto CORPRODINCO estará en capacidad de desarrollar las siguientes funciones relacionadas con su área de estudio:

  • Elaborar productos de pastelería y panadería según solicitudes de clientes o empresas.
  • Participar en la planeación de la producción diaria.
  • Aplicar procesos de almacenamiento de productos e insumos propios del área.
  • Desarrollar procesos de buenas prácticas de manufactura.
  • Aplicación de prácticas relacionadas con seguridad y salud en el trabajo.
  • Costear y presupuestar las actividades de producción según las órdenes de producción.
  • -Prepara y decorar creativamente productos acondicionados y horneados de acuerdo con la orden de producción, normativa vigente, usando implementos de seguridad y reportando las no conformidades.

Trimestre 1
  • Costos de productos
  • Pastelería I
  • Higiene y manipulación de alimentos
Trimestre 2
  • Pastelería II
  • Emprendimiento e innovación
  • Panadería I
Trimestre 3
  • Pastelería III
  • Almacenamiento y control de materia prima
  • Panadería II
  • Ingles
  • Marketing digital
Inscríbete

Balance Social

Boletín Mujeres en Metamorfosis

Enlaces